卫生整洁（jié）

卫生（shēng）整洁

日（rì）期：2020-02-25 选择字号（hào）：小 中 大

      油渍的地（dì）面、脏乱的台（tái）面、腐烂的死角、堵塞的排水渠（qú）、设备物品肆意（yì）摆放、恶劣的生产场（chǎng）地、大量垃圾的内外环（huán）境、蟑螂蝇鼠横行……，在（zài）这样食堂卫生（shēng）整洁不达标的环（huán）境下就餐，再（zài）美味的好（hǎo）饭（fàn）菜也无法开（kāi）胃。
      餐饮最重要（yào）的第一（yī）步就是搞好食堂（táng）卫生清洁，没有饭堂卫生（shēng）整洁（jié）就无（wú）法做好餐（cān）饮（yǐn）美食。
一、食堂（táng）脏（zāng）乱的（de）主要原因：
1、由于不良食堂承包商、私人（rén）或工厂自营的管理不善，无甚标准按自己的（de）意（yì）愿去做卫生清洁，无《卫生管理制度》规（guī）范、或有制度不执行。
2、一（yī）些食堂承包公司只顾拉（lā）单接业（yè）务，对食堂（táng）厨房的监督管理较为松懈，或根本不管。
3、最为恶劣的是，某些食堂承包公司将食堂经营（yíng）转包给他人，为收回转包（bāo）款，二手食（shí）堂（táng）承包商恶意经营（yíng）食堂，为减（jiǎn）少经营成本而裁减必（bì）须（xū）的食堂人工，当（dāng）然连清洁卫（wèi）生的工作也被尽量的（de）减（jiǎn）少了，造成了（le）卫生环境越来（lái）越恶（è）劣。
二、服务承诺：
      我（wǒ）司的食堂（táng）主（zhǔ）管及员工（gōng）均有培训及合格后，才派出（chū）去为客户服务（wù）。
      每（měi）进驻一个（gè）食堂前会迅速组建一个清洁突（tū）击队，进（jìn）驻食（shí）堂（táng）的第一件事就是食堂大扫除，包括厨房餐厅、厨具（jù）设（shè）备、地板桌椅、天花墙壁、门窗沟渠、边角死角、内外环境等范围；配备大量（liàng）专用清洁用具、及专门根除顽固油渍洗涤用（yòng）品，以（yǐ）崭新的清洁环境、新颖的美味菜肴、全新的服务人员来（lái）迎接（jiē）工厂企业（yè）的就餐（cān）员工。
 

      进驻（zhù）食堂后（hòu），严格执行公司的《食（shí）堂卫生（shēng）管理基本标准》制度，落实《食（shí）堂卫生管理考（kǎo）核细则（zé）》当（dāng）中的奖惩处（chù）罚的条例，以保食（shí）堂（táng）各（gè）项卫（wèi）生的整洁及其延续（xù）。一（yī）经发现食堂有（yǒu）存在脏乱现象而屡（lǚ）次不改（gǎi），则对食堂主管处罚并更换之。
 

      对于令（lìng）人深恶痛绝的食（shí）堂转包行径，着（zhe）实令本（běn）行业蒙羞，我司严（yán）正声明：如（rú）发现我司有转包行为，客户有权即刻终（zhōng）止合同并扣除当月（yuè）伙食费。我司（sī）无条件撤出贵厂食（shí）堂。