用（yòng）餐等级

用餐等（děng）级

日期：2020-02-25 选择字号：小 中 大（dà）

一、员工餐
  A、味（wèi）道重：普工基（jī）本上来自（zì）活动量大、劳（láo）动能力强的农村，他们在生产第一线上努力工作，付（fù）出了大（dà）量的体力，更（gèng）需要补充盐（yán）分等调（diào）料。
 我司一直以来定下（xià）了规（guī）矩（jǔ）：对（duì）于出品员工级的（de）菜谱，必须（xū）加大调料的投放量 。
B、油水重：付出大量的体力劳动很容易饥饿。我（wǒ）们厨师会在制作（zuò）员（yuán）工（gōng）菜谱时（shí）多用食用油，以保证员（yuán）工有足够的体力，去卓越地完成工（gōng）厂布置的生产任务。
C、分量足：既然付（fù）出大量的（de）体力，当然（rán）进食量（liàng）也（yě）大（dà）。不（bú）管菜（cài）量、饭量及浓汤我们都必须保证每（měi）一位员工吃（chī）饱喝足。
D、餐费低：基本上是7元/天至10元（yuán）等。
   

二（èr）、职员餐
  盐油清淡，原味香浓；职员久坐及女生较多，多做些清淡的及有利于肠胃蠕动的菜类如莴笋、韭菜（cài）、土豆（dòu）等，适当添（tiān）加猪（zhū）肉，多吃白肉如鸡（jī）、鸭、鱼等，利于身体健（jiàn）康。
 职员级别的用（yòng）餐环境布置应与大餐厅隔开，使用（yòng）围桌形（xíng）式用餐。
 

三（sān）、经（jīng）理餐（cān）（含（hán）总经理及（jí）董（dǒng）事长）
烹饪经理餐，由高薪聘请经验丰富的高级别厨（chú）师主厨，使（shǐ）用的是小锅精炒；出品（pǐn）的味道更加（jiā）天然（rán）纯正。在台企也称呼干（gàn）部餐（cān），台（tái）干餐。
除了拥有（yǒu）职（zhí）员级的基本要素，主任级（jí）用餐更（gèng）讲究餐式的美观与档次；使用（yòng）的调料均（jun1）以香港为主的国际名牌（pái）产品（pǐn）；我们（men）会（huì）对主（zhǔ）任级（jí）的食（shí）材进（jìn）行特别采购，食（shí）材蔬菜力（lì）求更营养、更新鲜、更高档次。
餐厅的布（bù）置类似（sì）酒店饭店，窗门及（jí）室内装饰豪（háo）华亮丽，实木（mù）桌椅高雅稳重，并应配置茶座及吧台；就餐时有侍应生立于吧（ba）台（tái）随时等候召唤服务。
除了正（zhèng）常用餐，还（hái）可以用于招待客人等。
 

四、基本要素
食堂用餐等级（jí）的任何（hé）级别的饭菜，我司一律要求菜的出品必须色、香、味俱全；菜式的品种要变化多（duō）样，每周的菜（cài）谱内（nèi）重复的菜不能超（chāo）过10%（除了员工特（tè）别喜（xǐ）欢的（de）或台风（fēng）等特定因素除外）