10元/餐案（àn）例
10元食堂菜（cài）谱
来源：食堂（táng）菜谱 作者：小梨落 阅读次数：8607
10元食堂菜谱（pǔ）是目前大多数企（qǐ）事业单位员工食堂中实用的伙食方案（àn），同时也是一（yī）些高校食堂的学生伙食餐标。
10元食（shí）堂菜谱：一（yī）主荤二副荤一素菜+汤（tāng），米饭任吃；
3元伙食餐标：早餐3元、中晚餐（cān）每人每餐10元；
附（fù）：10元（yuán）伙食（shí）餐标，食（shí）堂一周（zhōu）食谱（pǔ）安（ān）排表（biǎo）
| 日期 | 早餐 | 中餐 | 晚餐（cān） | |||
| 名称 | 每（měi）人份量（liàng） | 名称 | 每人份量 | 名称 | 每人份量 | |
| 星期一 | 八宝（bǎo）粥 油条 蛋（dàn）糕（gāo） 瘦（shòu）肉炒米粉 三鲜汤 | 八宝（bǎo）粥1碗 油（yóu）条（tiáo）1根 蛋糕2个 炒米粉1份（fèn） | 西芹（qín）炒鲜尤 韭菜炒河虾 牛腩炖萝卜 回锅肉（ròu） 炒介菜 酸辣土豆丝 猪骨海带（dài）汤 | 鲜尤（yóu）鱼（yú）1.6两（liǎng） 萝卜3.5两 河虾1.5两 土豆3.3两 牛腩1.8两 介菜3.5两 五花肉 1.5两 | 红烧鱼块 红烧鹅 猪肉炒豆干 韭黄炒滑蛋 炒菠菜 炒（chǎo）南瓜 玉米骨头汤 | 草鱼2.5两 鹅肉1.8两 猪肉1.5两（liǎng） 南瓜3.5两（liǎng） 豆干2.5两 菠菜3.5两 鸡（jī）蛋1个 韭（jiǔ）黄2两 |
| 星期二 | 皮蛋瘦肉（ròu）粥 玉米 包子 麻圆 | 大米1.3两 瘦肉（ròu）0.6两（liǎng） 皮蛋（dàn）1个 麻圆（yuán）1个 包子2个 玉米（mǐ）1份 | 姜葱烧鸭 咕（gū）噜（lū）肉 生炒猪舌 猪（zhū）肉炒花（huā）菜 炒大白菜（cài） 炒胡瓜 鸡爪鸡骨草汤 | 鸭肉2.0两 猪舌1.8两 花菜3.5两 猪肉1.5两 大白菜3.5两（liǎng） 五花肉1.5两 | 荷兰（lán）豆炒腊味 香（xiāng）干炒肉 猪肝炒洋葱 白切鸡（jī） 红烧（shāo）冬瓜 炒（chǎo）生菜 马蹄（tí）猪（zhū）骨汤 | 腊味2.0两 白切（qiē）鸡2.2两 猪肝2.0两 香干3两 洋葱2.5两 生（shēng）菜3.5两 冬瓜3两 |
| 星期（qī）三 | 扬州炒饭 红薯 南瓜饼 粟米骨头（tóu）汤 | 大米（mǐ）3.0两 粟米0.5两 火腿（tuǐ）0.5两 鸡蛋1个（gè） 南瓜饼2个 红薯（shǔ）1份（fèn） | 红烧排骨（gǔ） 红烧全（quán）鱼 花生炖猪手 麻婆（pó）豆（dòu）腐 蒜蓉菜（cài）心 炒豆芽 鱼头（tóu）豆腐（fǔ）汤 | 排（pái）骨2.0两 鲜鱼1.8两 菜心3.5两 豆（dòu）芽（yá）3.5 水豆腐3两 猪手2.5两（liǎng） 肉（ròu）沫1两 | 西芹炒猪肚 牛腩炖萝卜 油炸白带鱼（yú） 小炒肉 炒芥菜 炒木瓜 猪骨菜（cài）干汤 | 猪肚1.8两 白（bái）带（dài）鱼（yú）1.7两 牛腩1.5两 木瓜（guā）3.5两 萝卜3.5两 芥菜3.5两 猪肉1.5两 辣椒1.5两 |
| 星（xīng）期四 | 瘦（shòu）肉（ròu）粥 馒（mán）头 包子（zǐ） 咸（xián）卤（lǔ）蛋 煎火腿 | 大米1.5两 火腿1.4两 咸卤蛋1个 馒头2个 包子2个 | 红烧肉（ròu） 清（qīng）蒸鱼 尖椒炒鸡杂 蛋炒凉瓜 酱烧茄子 炒包（bāo）菜 冬瓜猪（zhū）骨汤 | 鸡肾（shèn）2.0两（liǎng） 红（hóng）烧肉1.6两 凉瓜3两（liǎng） 茄（qié）子3两 尖椒1.5两 包菜3.5两 | 梅菜（cài）扣肉 三杯鸡（jī） 木耳炒肉 鱼煮水豆腐 炒青瓜炒 上海青 猪骨煲清补凉 | 五花（huā）肉1.5两 豆腐3.0两 三杯鸡1.9两 青瓜3.5两 鲜鱼1.8两（liǎng） 上海青3.5两 木（mù）耳1.5两 猪（zhū）肉1.5两（liǎng） |
| 星期五 | 花圈 油（yóu）条 豆浆 青菜 鸡蛋炒（chǎo）河粉 白粥 | 青菜1.5两 河粉5两 花圈（quān）2个 油条（tiáo）2根 豆（dòu）浆一杯 白粥（zhōu）1碗 | 白萝卜烩牛肉（ròu） 干（gàn）笋腊肉 酸甜排骨 家常豆腐 炒小白菜 炒冬（dōng）瓜 猪肉莲藕（ǒu）汤（tāng） | 牛肉1.3两 排（pái）骨2.0两 猪肉2.5两 冬瓜3.5两 豆腐2.5两 小白菜3.5两 | 花生焖猪手 腐竹（zhú）焖（mèn）肉（ròu） 鸡腿炒尖椒 烧鸭炒豆角（jiǎo） 炒丝瓜 炒时菜 金（jīn）针菇肉（ròu）丸汤 | 猪手2.2两 鸡腿2.5两 丝瓜3.0两 尖椒1.6两 豆角（jiǎo）2两 烧鸭1.5两 时菜3.5两 |
| 星期六 | 八宝粥 包子 蛋卷 油条 桂林米粉 | 八（bā）宝粥（zhōu）1碗 蛋（dàn）卷2条 包子（zǐ）1个（gè） 油条1根（gēn） 米粉1份 | 红（hóng）烧鱼 潮州卤鸭 鱼香肉丝 红（hóng）萝卜 玉米（mǐ）炒鸡（jī）肉（ròu） 炒（chǎo）黄（huáng）瓜（guā） 炒通心菜 肉片金针（zhēn）汤 | 草鱼3两（liǎng） 鸡肉1.6两（liǎng） 卤（lǔ）鸭1.6两 午餐肉1.5两 黄瓜3.0两 粉丝（sī）2.0两 通心菜3.5两 | 红烧牛腩 咸鱼蒸肉 鸡亦炒（chǎo）西芹 黄瓜炒肉丸 酸（suān）辣大（dà）白（bái）菜 炒高丽 冬瓜猪骨汤 | 肉丸2.2两 牛腩1.6两 鸡亦1.5两 萝（luó）卜3.0两（liǎng） 西芹2.0两 高（gāo）丽（lì）菜3.5两 |
| 星期（qī）日 | 白粥 玉米 杂酱（jiàng）面 馒头（tóu） | 白粥1碗 杂酱面4.0两 玉（yù）米1份 馒（mán）头1个 | 清蒸鲩鱼（yú） 叉烧肉 辣子鸡（jī） 酸豆角炒肉 麻（má）辣粉条 炒上海青（qīng） 冬瓜哈蜊汤 | 鲩鱼1.6两 叉烧（shāo）肉（ròu）1.5两（liǎng） 酸豆角3.0两 鸡1.6两 上（shàng）海（hǎi）青3.5两 粉条（tiáo）3两 | 香芋炖排骨 红烧松子（zǐ）鱼 猪肉炒腐竹 花菜炒肉 炒（chǎo）猪红 炒（chǎo）大白菜 排骨（gǔ）萝卜汤 | 排骨1.8两 松子鱼1.7两（liǎng） 猪肉3两 腐竹1.5两 猪红3.0两 花菜3.0两（liǎng） 大白（bái）菜3.5两 |